Dirigirse a las madres para reducir el consumo de sal en el Perú, dicen investigadores
La ingesta de sodio en Perú puede ser más del doble de los límites recomendados por la Organización Mundial de la Salud OMS y las campañas para reducir esto deben centrarse en las madres, las principales responsables de la toma de decisiones para la compra de alimentos y la planificación de las comidas, según una […]
La función del Yodo – Un mineral esencial
El yodo es un oligoelemento que es importante para la producción de hormonas tiroideas. Estas hormonas son necesarias para el crecimiento adecuado, el desarrollo del sistema nervioso y el metabolismo. La deficiencia de yodo solo ocurre si alguien come poco o nada de pan, come yodo o pan orgánico y tampoco usa sal de mesa yodada. Con una deficiencia de yodo, la glándula tiroides funcionará más lentamente y se hinchará (cabeza). En los niños, la deficiencia de yodo conduce a un retraso en el crecimiento y una capacidad de aprendizaje reducida y en el caso de un gran déficit al enanismo.