La función del Yodo – Un mineral esencial
El yodo es un oligoelemento que es importante para la producción de hormonas tiroideas. Estas hormonas son necesarias para el crecimiento adecuado, el desarrollo del sistema nervioso y el metabolismo. La deficiencia de yodo solo ocurre si alguien come poco o nada de pan, come yodo o pan orgánico y tampoco usa sal de mesa yodada. Con una deficiencia de yodo, la glándula tiroides funcionará más lentamente y se hinchará (cabeza). En los niños, la deficiencia de yodo conduce a un retraso en el crecimiento y una capacidad de aprendizaje reducida y en el caso de un gran déficit al enanismo.